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Valpolicella Classico DOC

É simbolo della nostra terra: berlo è come attraversare le vallate della Valpolicella Classica, coglierne colori e profumi, conoscerne storia, cultura e tradizione.

Annata: 2023

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È simbolo della nostra terra: il vino di tutti i giorni, giovane, semplice, fresco, gioioso, ricco di profumi di marasca e ciliegia, caratteristico per la sua straordinaria bevibilità. Berlo è come attraversare le vallate della Valpolicella Classica, coglierne colori e profumi, conoscerne storia, cultura e tradizione.

Vitigni

Quasi totalità di Corvina Veronese e Corvinone e piccola percentuale di Rondinella.

Collocazione Geografica

Vigneti di proprietà situati a Negrar in Valpolicella, nelle località Jago e Costa del Buso, e a Marano di Valpolicella, in località Figari, zone collinari della Valpolicella Classica.

Caratteristiche del vigneto

Altitudine: tra 230 e 423 metri s.l.m.

Esposizione: verso levante, vigneto Jago e Costa del Buso (Negrar in Valpolicella) e verso ponente, vigneto Figari (Marano di Valpolicella).

Tipologia del terreno: terreni calcarei, poco profondi e di media fertilità, originati da depositi marini.

Sistema di allevamento: Guyot, da 3.300 a 4.500 viti per ettaro.

Resa: 90 quintali di uva per ettaro.

Vendemmia

Dalla metà di ottobre, raccolta manuale delle uve, che, dopo attenta selezione, sono depositate in cassette.

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve.

Fermentazione: in acciaio.

Temperatura di fermentazione: non oltre i 16-22 °C.

Durata della fermentazione: 8-11 giorni, con rimontaggi quotidiani e 1 o 2 delestages.

Fermentazione malolattica: in autunno.

Affinamento

In acciaio: fino a marzo.

In bottiglia: 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino.

Profumo: intenso, molto fine, con note di ciliegia, di mirtilli rossi e di more.

Sapore: freschezza vivace accompagnata da una lieve trama tannica, moderata struttura a favore di una buona bevibilità, finale lungo ed elegante.

Contenuto alcolico

12,5%

Abbinamenti gastronomici

Con soppressa, pancetta, lardo, tipici antipasti veronesi accompagnati alla polenta, con baccalà alla vicentina, sarde o pesce di lago “in saor” o carpione e luccio in salsa.

Con piatti non impegnativi tipici del pasteggiare quotidiano.

Servizio

Va servito a 14-16 °C in bicchieri di media grandezza (borgogna).

Longevità in bottiglia

2-3 anni.

Numero bottiglie prodotte

6.363 da 0,75 lt

607 da 0,375 lt

 

 

Premi e Riconoscimenti

90 Points
Annata 2022
Falstaff
3 Rosoni
Annata 2022
Vinetia
2 Bicchieri
Annata 2021
Vini d'Italia
Gambero Rosso
92 Points
Annata 2021
Falstaff
3T
Annata 2021
Vitae AIS
91 Points
Annata 2019
Falstaff
3 Rosoni
Annata 2019
Vinetia
3T
Annata 2019
Vitae AIS
1 Bicchiere
Annata 2019
Vini d'Italia
Gambero Rosso
1 Bicchiere
Annata 2018
Vini d'Italia
Gambero Rosso
3 Grappoli
Annata 2016
Bibenda
2T
Annata 2016
Vitae AIS
2 Rosoni
Annata 2016
Vinetia
1 Bicchiere
Annata 2016
Vini d'Italia
Gambero Rosso
4 Grappoli
Annata 2015
Bibenda
3 Rosoni
Annata 2015
Vinetia
3T
Annata 2015
Vitae AIS
2 Bicchieri
Annata 2015
Vini d'Italia
Gambero Rosso
3T
Annata 2014
Vitae AIS
2 Bicchieri
Annata 2014
Vini d'Italia
Gambero Rosso
2 Bicchieri
Annata 2013
Vini d'Italia
Gambero Rosso
3 Grappoli
Annata 2013
Bibenda
2T
Annata 2013
Vitae AIS
Vino Segnalato
Annata 2013
Bere Bene
Gambero Rosso
1 Cuore 2012
Annata 2012
Merum
3 Grappoli
Annata 2012
Bibenda
2 Bicchieri
Annata 2012
Vini d'Italia
Gambero Rosso
1 Bicchiere
Annata 2010
Vini d'Italia
Gambero Rosso
3 Grappoli
Annata 2010
Bibenda
2 Grappoli
Annata 2009
Bibenda
1 Bicchiere
Annata 2009
Vini d'Italia
Gambero Rosso
2 Grappoli
Annata 2008
Bibenda
1 Bicchiere
Annata 2008
Vini d'Italia
Gambero Rosso
90 Points
Annata 2022
Falstaff
3T
Annata 2022
Vitae AIS

Scrivete al nostro Enologo per avere altre notizie e dettagli sui vini di Villa Spinosa: Gianmaria Ciman Vi risponderà con piacere.


Vi invitiamo a farci visita in cantina per una degustazione e per scoprire la passione, il lavoro e la cura che c’è dentro ad ogni nostra bottiglia di vino. 


 

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