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La tecnica del Ripasso

Ripasso è una tecnica enologica di rifermentazione del vino “Valpolicella”che vanta una lunga e consolidata tradizione. E’ divenuto una DOC nell’Aprile2010. Il Valpolicella Ripasso prevede una macerazione del vino Valpolicella suvinacce fermentate di uve appassite precedentemente utilizzate per laproduzione del Recioto o dell’Amarone.

Sono tante le ragioni per venire in Valpolicella a conoscerci.

Scriveteci per avere maggiori informazioni sui nostri vini
e per organizzare una visita ai vigneti o in cantina.

Sarà un piacere potervi raccontare di più su di noi ed accogliervi in una visita guidata accompagnata dai nostri vini. 

 

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