Gennaio
Prosegue il lavoro di potatura
Vigneti in produzione:
L'inizio dell'anno si inaugura con il taglio dei tralci della vite.
Prosegue, infatti, il lavoro di potatura già avviato nel mese di dicembre: si eliminano i tralci che
nella precedente stagione hanno portato frutto e si scelgono quelli che produrranno nella prossima vendemmia.
Nuovi impianti:
In questo mese non si eseguono lavori nei nuovi vigneti.