FIGARI 2019, IL NUOVO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DI VILLA SPINOSA
25 Luglio, entra in commercio la nuova annata di Valpolicella Classico Superiore Doc.
Valpolicella, 26 Luglio 2022
E' entrato in commercio in questi giorni la nuova annata di Valpolicella Classico Superiore 2019. Il nuovo vino fotografa un'altra importante tappa del processo di valorizzazione del Superiore intrapreso da Villa Spinosa.
Il superiore è uno dei tre vini più antichi della Valpolicella.
Oggi anche Villa Spinosa vuole elevarlo e portarlo a essere una bandiera enologica del territorio.
Per farlo si parte da una selezione di uve che vengono colte nei migliori vigneti di Figari. Solo le uve migliori vengono poi trasformate in vino e non più come un tempo le uve rimaste dopo la cernita di quelle destinate all'Amarone.
Si parte quindi da una materia prima eccellente, requisito fondamentale per fare poi in cantina un vino che esalti i caratteri delle nostre uve Corvina e Corvinone e della Denominazione.
Si guarda al futuro partendo dalle origini, dal passato quando non esistevano ancora Amarone e Ripasso, il vino di maggiore pregio della zona era appunto il Superiore.
